东古是商务部首批认定的“中华老字号”调味品企业，深耕岭南酿造技艺超170年，是华南地区极具影响力的调味品标杆品牌。
? 基础发展信息
企业全称：鹤山市东古调味食品有限公司
总部地址：广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号
品牌起源：前身为1850年清朝道光年间创立的民间酱料作坊“调珍酱园”，1996年完成体制改革组建为现代企业，2001年正式更名“东古调味”
品牌slogan：传世调味 百年东古
当前规模：厂区占地近千亩，拥有超5000个天然酱油酿造晒池，调味品年产能力超40万吨，年产值突破30亿元
? 工艺与产品布局
东古坚持“传承不守旧，创新不离根”的理念，将省级非物质文化遗产“东古牌系列酱料制作技艺”融入现代生产：
核心酿造工艺：采用小池晒制高盐稀态发酵，依托充足日照让酱油历经近百天自然晒制，保留独特豉香风味；同时引入亚洲大直径20米国产圆盘制曲设备，搭配全链溯源体系，累计获得超150项专利，通过ISO9001和ISO22000双重质量体系认证。
全品类产品矩阵：从最初的酱油、面豉发展为七大系列超百款产品，覆盖酿造酱油、南腐乳、食醋、酱类、复合调味料、果酱、酱腌菜七大品类，其中“晒池生晒酿造高鲜酱油”入选2025年广东省制造业单项冠军产品。
? 市场与品牌荣誉
渠道覆盖：产品畅销全国各省市，同时远销南美、东南亚等海外市场；近年通过长视频内容合作、即时零售布局等方式触达年轻消费群体，打破老字号的刻板印象。
行业荣誉：先后获得“中国驰名商标”“高新技术企业”“广东省省级企业技术中心”等称号，2022年被中央广播电视总台授权为“CCTV·民族匠心品牌”，是国内为数不多连续二十八年获评“广东省守合同重信用企业”的调味品品牌。
