北港毛尖

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基本定位‌:以注册商标"北港"命名的黄小茶,产自湖南岳阳康王乡北港㴩湖一带。"北港"发源于梅溪、全长约2公里,因位于南港之北而得名。


历史‌:唐代就很有名气,称"‌㴩湖茶‌"(亦作邕湖茶)。唐代裴济《茶述》所列十种贡茶中就有它,李肇《国史补》载"岳州有㴩湖之含膏";唐僧释齐己有《谢㴩湖茶》诗,称"㴩湖唯上贡";北宋范致明《岳阳风土记》亦有记载。文成公主入藏(641年)所带茶叶中就有"㴩湖含膏",是汉藏茶文化交流的早期见证。


工艺‌:清明后5~6天开采一芽二三叶,工艺别致——‌杀青采用"高温投叶、中温长炒、老杀"‌(锅温200℃以上投叶,降温后长炒十余分钟),随后不出锅直接在锅中"锅揉",再经"‌拍汗‌"(将茶坯堆积拍紧、覆棉套闷渥30~40分钟,使茶叶回润变黄)、复炒复揉、炭火烘干、装箱后熟而成。


品质‌:外形芽壮叶肥、毫尖显露、呈金黄色;汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵。1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶。


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