卡拉粉

产品简介

常用于炸鸡裹粉工艺的功能性裹粉，多以“裹浆粉+干粉”方式使用：先调薄浆包裹食材，再拍干粉，炸后外皮金黄、脆度好，部分产品可呈现明显鳞片效果。

主要用途

· 香辣鸡翅、炸鸡柳、炸鸡排、炸鸡腿

· 需要薄浆锁水、外层起鳞的炸鸡产品

适用场景

快餐店、炸鸡档口、中央厨房及餐饮连锁