牛油果（鳄梨）

樟科鳄梨属，果皮深绿或黑褐色，果肉淡黄绿色，质地绵密似黄油。

- 风味：几乎无甜味，自带淡淡坚果油脂香

- 食用：切开去核，直接食用；多用于沙拉、制作牛油果酱、搭配吐司

- 特点：高脂肪水果，多为不饱和脂肪酸；放软之后风味最好，硬果口感干涩。