榅桲

榅桲，蔷薇科榅桲属，古老小众水果。

- 特点：外形像梨，果皮金黄，表面覆绒毛；生果肉坚硬、口感干涩，香气浓郁独特。

- 营养：富含果胶、多酚、维生素。果胶含量非常高。

- 用途：**几乎不生食**，加热煮熟后果肉变软，香气释放；用来做果酱、果冻、果脯，也可炖肉增香。

- 小贴士：鲜果生硬酸涩，必须经过蒸煮加工后食用；香气持久，也可放置室内做天然香果。