基本定位：白茶中一个工艺概念，它与传统白茶"不炒不揉"截然不同，是特定年代为出口市场而生的产品。
创制背景与工艺：20世纪60年代，福建白茶出口面临台湾白茶的产量竞争。为适应港澳及新马地区炎热气候、偏重荤食的饮食结构（当地人偏好味型饱满、汤色红润的茶），中茶福建公司下达研发任务，由福鼎白琳茶厂技术员王奕森等主导，在传统白茶萎凋之后增加"轻揉捻"（并堆积回水）工序。1968年批量产出300担，初称"仿白白茶"，1969年正式定名"新工艺白茶"，出口货号此后均以"69"开头。
品质特点：轻度揉捻使细胞破壁、水溶性物质增多，因此条索更为紧结，外形叶张略有缩褶、呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。汤色橙红或黄中带红，滋味浓醇清甘，被形容为"似绿茶但无清香，似红茶而无酵感"，兼具闽北乌龙的馥郁。1989年被写入《中国茶经》，2013年推出饼茶。但因揉捻加深了发酵、物质提前转化，后期陈化潜力不如传统工艺白茶，2016年后已鲜有生产、近乎绝迹。需注意：它和人为渥堆高温"做旧"的老白茶完全是两回事。
