杏

蔷薇科杏属核果。

- 特点：果皮金黄带红晕，果肉橙黄，绵软多汁，酸甜浓郁，果核扁圆。

- 营养：β- 胡萝卜素含量很高，含有有机酸、维生素。

- 用途：鲜食；制作杏干、杏脯、罐头；杏仁可加工食用。

- 小贴士：鲜果酸度较高，不宜一次大量食用；生苦杏仁含有毒素，不可直接食用。