平和白芽奇兰：福建漳州平和的特产，原产于大芹山（漳州第一高峰，海拔1544.8米）一带，是以奇兰品种（亦称白芽奇兰）鲜叶制成的半发酵乌龙茶。相传清乾隆年间，崎岭乡彭溪"水井"边长出一株芽叶呈白绿色的奇特茶树，制成茶后有独特兰花香味，故取名"白芽奇兰"，已有250多年栽培史；1981年由平和县科技人员从地方群体奇兰品种中单株选育，1996年被审定为福建省茶树良种。
当地"峰茶润笔""茶催生县"的典故流传至今，世界文化大师林语堂（平和人）更留下"只要有一把茶壶，中国人到哪里都是快乐的"等茶论。品质上，因其鲜叶芽尖带白毫、成茶具独特兰花香气而得名：外形条索紧结匀整、色泽青褐油润稍间蜜黄，白毫密布；汤色橙黄明亮，香气清高爽悦、兰香幽长，滋味醇爽、溢品种香，叶底软亮，具"山骨风韵"。理化上茶多酚约15.7%（高于铁观音约2.3个百分点）、咖啡碱约2.8%，有效成分含量突出。1997年其茶王曾创下500克18万元的全国茶叶拍卖纪录，2015年获批国家农产品地理标志，并入选第二批中欧地理标志保护名单。
