蒜苗

大蒜长出的嫩茎叶，青绿色，蒜香浓郁但比大蒜柔和。含有大蒜素，有独特辛辣香气。口感脆嫩，主要用来配菜增香，蒜苗炒肉是经典家常菜，也可以炒豆干、炒鸡蛋，去腥提味效果很好。